太原立冬吃啥傳統食物 太原立冬吃什麽傳統食物介紹

1、吃餃子。俗語說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在咱們山西大部分地方，立冬習俗是要吃餃子，因為水餃外形似耳朵，吃它冬天耳朵就不受凍。此外餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。玻璃餃子是當地女人的絕活。餃子皮如玻璃、水晶般美麗，味道也極好，相當可觀可餐。難以想象，這是用土豆做的；土豆煮熟去皮，碾壓成泥，用開水燙成熟麵團，再揉合土豆澱粉，形成光滑的麵團，再搓成長條，擀成餃子皮兒，包入葷餡或素餡兒，捏成餃子，上鍋蒸熟。

2、吃狗肉。我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。

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